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Nesta terça-feira, 21 de maio, Minas Gerais celebra uma das maiores expressões da sua cultura e tradição: o Dia da Cachaça de Minas. A data foi oficializada em 2001, por meio da Lei 13.949, e marca o início da safra da cana-de-açúcar no estado.
A legislação, de iniciativa do Poder Executivo Estadual e aprovada pelos parlamentares da 14ª Legislatura da Assembleia Legislativa de Minas Gerais (1999-2003), também define os padrões de identidade e fabricação da cachaça mineira. De acordo com a norma, a Cachaça de Minas é considerada a bebida oficial do governo do estado e deve ser servida em festas, recepções e eventos oficiais em que haja a oferta de bebidas alcoólicas.
O reconhecimento da cachaça como patrimônio mineiro reforça a importância da bebida na economia, na cultura e na história de Minas Gerais, além de valorizar os produtores locais e as tradições que envolvem seu processo artesanal.
A celebração do Dia da Cachaça de Minas é mais do que uma homenagem: é um brinde à identidade de um povo que faz da cana-de-açúcar um símbolo de sabor e autenticidade.
~ALMG
